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Afternoon Tea 下午茶 - 美食英語筆記 006

Afternoon Tea In London
  • tier 層
  • pastries 糕點
  • sandwich 三明治
  • ham 火腿
  • cucumber 小黃瓜
  • Japanese horseradish / Wasabi    山葵 / 哇沙米(多為綠色)
  • mustard  芥末 (多為黃色)
  • mayonnaise 美乃滋 / 蛋黃醬
  • nostalgic 懷舊的
  • posh 時髦 / 奢侈 / 高檔 / 高貴
  • pamper  寵 / 受寵
  • marmalade 果醬
  • mascarpone 馬司卡彭乳酪 (一種源自義大利的 cream cheese 奶油起司 )
  • solidify 鞏固了 / 充實了 
  • crumbly 易碎的 / 脆的
  • caramel 焦糖
  • crumpet 松脆餅 / 小圓餅 / 煎餅
  • sophisticated 精練的 / 精緻的 / 有品位的 
  • truffle 松露 

  • be accompanied with .... 伴隨著 ....事物
  • be accompanied by ... 伴隨著 ....人
  • pour in 注入 / 倒入
  • as tempt as 引誘 / 誘人 / 吸引人
  • smoked salmon 煙燻鮭魚
  • roast beef 烤牛肉
  • cream cheese 奶油起司 / 奶油乳酪
  • clotted cream 凝脂奶油 / 凝塊奶油
  • focaccia bread 佛卡夏麵包
  • egg yolk 蛋黃
  • scone 司康 :源自葡萄牙,後傳入英國,被認為是英國下午茶文化的代表性甜點,別稱為 司康鬆餅、英式鬆餅、奶油小圓餅、奶油小麵包。
  • focaccia 佛卡夏:一種義式麵包,其製作過程常使用橄欖油和香草提味,外型及口感和披薩頗相似。
  • Tiramisu 提拉米蘇:源自義大利的甜點蛋糕, 通常是將泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾,加上一層馬斯卡彭起司、蛋黃、糖的混合物,然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。
下午茶三層架(three-tiered afternoon tea stand):

Tier 1 第一層(底層):Finger Sandwiches  手指即可拿取的各種小型三明治
Tier 2 第二層(中間層):Scone 司康
Tier 3 第三層(最上層):Delicate Pasties  / 精巧的糕點,通常是小蛋糕或水果塔


整理:小王

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