Header Ads

Soup Dumplings 小籠湯包 - 美食英語筆記 003


  • Din Tai Fung 鼎泰豐
  • Soup Dumplings 小籠湯包
  • Steam Dumplings 蒸餃
  • dumpling skin 小籠包皮 / 餃子皮
  • cucumber 黃瓜
  • crunchy 脆脆的
  • chewy 嚼勁的
  • vinegar 酸酸的
  • seitan 素肉
  • rice wine vinegar 米酒醋
  • truffle 松露
  • broth 湯汁 / 湯底 / 高湯
  • thin 薄
  • thick 厚
  • squash 瓜類 / 絲瓜
  • squash shrimp 絲瓜蝦仁
  • zucchini 櫛瓜 
  • pumpkin 南瓜
  • jiggle 輕晃 / 搖晃
  • mushroom 蘑菇 / 香菇
How Soup Dumplings Are Made
  • get recognized abroad 名揚海外
  • xiao long bao 小籠包
  • ingredients 材料
  • flour麵粉
  • fermented starter 發酵麵種
  • dough sheeter 壓麵機 
  • crimps 使起皺 / 摺子
  • rich bone broth of chicken and pork 雞骨和豬大骨熬製出濃郁高湯
  • seep into 滲入 / 滲透
  • bamboo steamer 竹製蒸籠
  • Chinese cuisine 中華料理

整理:小王

沒有留言

技術提供:Blogger.